Es una pregunta simple y difícil al mismo tiempo. No demasiadas personas podrían responderlo de manera directa. Desde que comencé una compañía de café (descargo de responsabilidad, soy cofundador de White Tale Coffee), nos hemos estado preguntando cuál es la mejor manera de responderla sin entrar en largas madrigueras de conejos. Hemos llegado a un enfoque de múltiples pasos que lo llevará a través del proceso de toma de decisiones de descubrir y comprar nuevas variedades de café. Aquí está:
- Tostado claro, medio u oscuro : según el tostado que más le guste, puede escanear las opciones de café a través de etiquetas para filtrar su favorito. Los granos más grandes y densos tienden a comportarse mejor a temperaturas más altas, lo que los hace más adecuados para asados oscuros. Las variedades exóticas y los frijoles procesados de manera especial deben tostarse en el rango de ligado a medio para apreciar sus notas de sabor.
- Sabor suave o fuerte : el tipo de notas de sabor y sabor en la boca de su preferencia determina qué tipo de perfil de taza y cerveza está buscando. ¿Expresos cremosos con granos de café brasileños o delicadas cervezas vertidas con granos colombianos de gran altura? Vale la pena probarlos a todos para dominar el oficio.
- Frutas, dulces y azucaradas, nueces, chocolate, granos y cereales, florales, saladas o terrosas : un buen enfoque es centrarse en lo que le gusta o le interesa cuando se trata de descripciones de café. Incluso hay una rueda de sabor de café desarrollada por expertos en la materia (Counter Culture Coffee es mi favorita) para describir todo lo que se menciona aquí. Así que abre tu mente y deja que tus sentidos se entreguen. Nunca sabes.
Un enfoque alternativo para navegar por las complejidades relativas detrás de cada variedad es echar un vistazo al árbol genealógico del café desarrollado por Cafe Imports y dejar que su botánico interno deambule por unos minutos. Sin embargo, se requerirá una buena cantidad de investigación, así como ensayo y error, para llegar a conclusiones. Me tomaría el tiempo y gastaría unos cuantos dólares para explorar dos o tres tostadores locales para tener una visión más holística de lo que te gusta y lo que no. En mi caso, Corvus, White Tale Coffee **, Boxcar y Commonwealth Coffee son buenas opciones. Disfrutar.
** DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Soy uno de los cofundadores de White Tale Coffee
- Cómo obtener el Xiaomi Mi3
- ¿Cuáles son sus claves de éxito para vender su inventario en Amazon por cualquiera de los métodos, auto-realizado o realizado por Amazon?
- ¿Qué da más satisfacción, comprar en línea o ir al mercado?
- ¿Cuál es la mejor tienda online de joyería artificial?
- ¿Qué regalo bueno y no tradicional podría enviarme a la oficina de mi novia?